Bueno empezamos semana , seguímos adelante y con la moral alta , deseando de atender a nuestra clientela con los mejores productos y amabilidad.

Excelentes noticias al saber que D.Borja Matoses, más comúnmente conocido como Matoses, nos inserta, comenta y rescata en su cuaderno particular , encuadrados en los mejores restaurantes de Menorca del 2017. 

Aquí podréis aumentar la noticia.

http://metropoli.elmundo.es/blogs/cuadernomatoses/2017/07/07/los-mejores-restaurantes-de-menorca-2017.html

Seguiremos sin duda creciendo y mejorando día a día para que no solo estemos a la altura en la que hemos nacido , sino el irnos superando a cada momento y día a día.

Vamos a por el meridiano de julio , buen empezar de semanas a todos . 

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Tras un largo periodo de inactividad por motivos laborales, hoy volvemos a darle vida a este pequeño pero familiar y estupendo blog el cual creé por diversión y como método de ayuda al que gastronómicamente lo necesitase.

Después de finalizar mi ultima navegación esta vez de justamente poco menos de seis meses y tras el retorno a Mahon , me ofrecieron la oportunidad de trabajar en un nuevo proyecto formado por un increíble grupo de profesionales y excelentes personas en un restaurante sensacional. Sa Cuina Del Mediterráneo, una peculiar taberna marinera en el mismo centro del puerto de Mahon, la cual esta compuesta por las mejores de las materias primas , tecnologías, técnicas  o ultimas tendencias para la elaboración y servicio de los mejores productos para nuestros clientes.

Pensandolo bien y tras valorar la oportunidad , decidí aceptar y compaginar mis dos trabajos con lo que ello conlleva, poco tiempo libre por no decir ninguno , el sacrificio de muchas cosas o el trabajar un numero de horas mas de lo habitual, pero una vez empecé todo esto se va reduciendo al aprendizaje , técnicas, colaboración, relación y equipo, lo cual hace que todo pase mas rápido y aporte una gran inyección de positivismo y  motivación.

Así que intentaré compartir con vostr@s como siempre las mejores de las fotografías y mis mas sinceras ¨recomendaciones y criticas¨ , con todo esto solo me falta decir el lema el cual reside en este maravilloso lugar llamado Sa Cuina, ¨Comer bien, vivir mejor¨ , hasta la próxima.


Bueno pues tras algún tiempo sin publicar por temas laborales o por falta de tiempo, hoy retomo la dinámica del blog. El propósito es nada mas y nada menos que el poder compartir con tod@s vosotros , los menús realizados durante mi permanencia en la mar, así podréis conocer un poco mas como se come o cena en la mar.
Intentare en la medida de lo posible redactar la elaboración y receta de los distintos menús de nuestro día a día.
Aunque ya sabéis de sobra que si queréis o necesitáis alguna receta en particular solo tenéis que solicitarla :).
Espero que esta nueva idea sea productiva a la misma vez que novedosa, un saludo a todos.


Bueno ya hace tiempo que no escribo nada en el blog por tema de trabajo y mudanzas. Pero creo que es buen momento para volver a retomar la vida del blog con nuevas recetas, entradas y fotografías. Hablando de estas ultimas, incorporo un enlace el cual estaría bien que contra mas gente le diera al ¨me gusta¨de instagram ayudaría a poder conseguir un magnifico premio.

Muchas gracias de antemano y os dejo el enlace :


Un palo de brocheta, plátano,,manzanas y fresas es lo que he utilizado esta vez, aunque podemos ponerle todo tipo de fruta.

Para naparla un poco de chocolate de cobertura y un caramelo. Resultado final ….. Ufffff , para tomarlas de vez en cuando ya que el abuso lo notaremos en los michelines 🙂 

     


Un fabuloso lomo de bacalao fresco rebozado en maíz tostado con crujiente de su propia piel sobre una crema de mango y pera, aromatizado con un poco de pimentón ahumado de la Vera. 

 


Bueno hoy traigo algo para salir del paso. Timbal de patata con calabacín y huevo frito con panceta sobre cama de cebolla frita y aliño de tomate con vinagreta de miel y esparragos a la plancha.
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